Hương thơm nồng – Vị cay ấm là những đặc điểm quen thuộc của hạt tiêu, hạt tiêu một loại gia vị đặc biệt không thể thiếu giúp làm tăng hương vị cho các món ngon. Song song đó, hạt tiêu còn mang đến những lợi ích tuyệt vời trong việc chăm sóc sức khoẻ hằng ngày. Hạt tiêu của Global Garden không chỉ là gia vị, nó còn là món quà ý nghĩa khi đi xa về gần, món quà tặng ý nghĩa và thiết thực nhất. Hạt tiêu của Global Garden hấp thu những tinh túy của vùng đất linh thiên núi Chứa Chan, mang lại Sức khỏe & Bình an & May mắn cho người nhận.

Quý khách có thể mua sản phẩm nhanh qua Hotline/Zalo: 0784555569 & 0979500066 & Fanpage >> & chat ở góc phải màn hình.

Cách phân biệt và lưu ý khi dùng hạt Tiêu Hữu Cơ

Global Garden giới thiệu tới quý khách bài: Cách phân biệt và lưu ý khi dùng hạt Tiêu Hữu Cơ.
Kính mời quý khách nghe bài và bấm ngay vào nút đăng ký kênh để có thêm những kiến thức bổ ích nhé!

Cách phân biệt và lưu ý khi dùng hạt Tiêu Hữu Cơ

Giới thiệu về cây hạt Tiêu Hữu Cơ.

Cây hồ Tiêu Hữu Cơ còn có tên gọi khác là cây hạt Tiêu Hữu Cơ, cây hắc hồ Tiêu Hữu Cơ hay đơn giản là cây Tiêu Hữu Cơ. Cây hồ Tiêu Hữu Cơ có tên khoa học: Piper nigrum L., họ Hồ Tiêu Hữu Cơ (Piperaceae).

Cây hạt Tiêu Hữu Cơ thuộc loại cây dây leo có sức sống mãnh liệt. Thân cây hồ Tiêu Hữu Cơ có những tua leo bám lấy với độ dài trung bình từ 5- 9 cm. Lá cây hình trái xoan, nhọn ở hai đầu, lá mịn, có gân nổi hình mạng. Hoa mọc theo cụm không có bao hoa nhưng lại có nhiều lá bắc bao quanh. Quả mọng không cuống, đường kính cỡ 4-8mm, lúc non màu lục rồi vàng và khi chín có màu đỏ. Hạt tròn, cứng, có mùi thơm và vị cay. Vỏ bên ngoài của quả hồ Tiêu Hữu Cơ có thể bóc ra được, vỏ bên trong có màu trắng đục hoặc vàng nhạt, có lỗ hổng nhỏ.

Các loại hồ Tiêu Hữu Cơ trên thị trường.

Các loại Tiêu Hữu Cơ hiện nay có rất nhiều loại, chúng khác nhau, từ hình dáng kích thước đến màu sắc, trong từ điển gia vị nấu ăn Việt Nam. Hiện nay, phổ biến nhất là các loại Tiêu Hữu Cơ: Tiêu Hữu Cơ đen, Tiêu Hữu Cơ sọ, Tiêu Hữu Cơ hồng (Tiêu Hữu Cơ đỏ), Tiêu Hữu Cơ xanh. Sau đây, chúng ta sẽ tìm hiểu các loại Tiêu Hữu Cơ và công dụng của chúng.

Tiêu Hữu Cơ Đen.

Từ Tiêu Hữu Cơ già phơi khô sẽ có Tiêu Hữu Cơ đen, người ta hái quả vào lúc xuất hiện một số quả đỏ hay vàng trên chùm, những quả còn non quá chưa có sọ, rất giòn, khi phơi dễ vỡ vụn, các quả khác khi phơi vỏ quả sẽ săn lại, ngả màu đen.

Tiêu Hữu Cơ đen đặc tính là cay, mùi thơm nồng, dùng để gia tăng vị cay ấm, khử mùi cho món ăn tanh. Đôi khi Tiêu Hữu Cơ đen được sử dụng như một biện pháp để điều trị các vấn đề sức khỏe như ho, đau họng hay cảm lạnh. Bên cạnh đó, hạt Tiêu Hữu Cơ đen còn đem đến nhiều lợi ích sức khỏe khác, làm đẹp... giúp ngăn ngừa ung thư vú, hỗ trợ giảm cân và chống cảm lạnh.

Tiêu Hữu Cơ đen cũng được sử dụng để điều trị một số vấn đề dạ dày như chứng khó Tiêu Hữu Cơ, đầy hơi, táo bón. Tiêu Hữu Cơ đen cũng giúp da mịn màng và giảm gàu.

Tuy nhiên, cũng như bất kì thực phẩm nào khác, Tiêu Hữu Cơ thụ hạt Tiêu Hữu Cơ đen quá mức có thể dẫn đến những tác dụng phụ nghiêm trọng cho sức khỏe.

Tiêu Hữu Cơ xanh.

Tiêu Hữu Cơ xanh là loại Tiêu Hữu Cơ chưa chín hẳn và được người ta hái cả chùm khi còn màu xanh trên cây. Thông thường, chúng ta sẽ chọn những chùm mà hạt chưa tạo sọ Tiêu Hữu Cơ và còn mềm, còn non để hái. Tiêu Hữu Cơ xanh sẽ mang vị cay nhẹ và thơm ở mức độ vừa phải. Người ăn có thể ăn và nhai cả hạt Tiêu Hữu Cơ rất dễ dàng.

Tiêu Hữu Cơ xanh sẽ mang vị cay và thơm trung hòa giữa 2 loại Tiêu Hữu Cơ sọ và Tiêu Hữu Cơ đen. Nó thường được dùng trong các món hầm để lấy hương nhờ tính chất nóng ấm của hạt Tiêu Hữu Cơ khử đi mùi hôi của nguyên liệu.

Tiêu Hữu Cơ xanh có tác dụng trị cảm lạnh, tăng cường cho hệ Tiêu Hữu Cơ hóa cũng như giàu chất chống oxy hóa cho cơ thể.

Tiêu Hữu Cơ xanh còn được chế biến thành nhiều sản phẩm khác như: Tiêu Hữu Cơ xanh ngâm dấm, Tiêu Hữu Cơ xanh ngâm nước mắm, Tiêu Hữu Cơ xanh sấy khô, muối Tiêu Hữu Cơ xanh...

Tiêu Hữu Cơ Sọ.

Tiêu Hữu Cơ trắng hay còn gọi là Tiêu Hữu Cơ sọ, đây là 2 cách gọi khác nhau của cùng một loại Tiêu Hữu Cơ. Thoạt nghe ta cứ tưởng đây là một giống Tiêu Hữu Cơ đặc biệt, nhưng không, Tiêu Hữu Cơ trắng (Tiêu Hữu Cơ sọ) được chế biến rất đơn giản. Từ những quả Tiêu Hữu Cơ xanh, người ta chờ cho chín (chuyển sang màu đỏ) sau đó đem về bỏ vỏ phơi khô. Tiêu Hữu Cơ trắng hay Tiêu Hữu Cơ sọ thường có màu trắng ngà hoặc màu xám rất đẹp mắt.

Thường Tiêu Hữu Cơ sọ sẽ là thành phần tạo vị cay, mùi thơm cho các thực đơn sang trọng mà không làm mất đi tính thẩm mĩ, màu sắc của món ăn. Trong các món Âu, Mỹ có dùng thành phần sữa hoặc kem làm nền thì sẽ chuộng dùng Tiêu Hữu Cơ sọ hạt hoặc Tiêu Hữu Cơ sọ xay...


Những lưu ý khi dùng hạt Tiêu Hữu Cơ.

Khi ăn với số lượng ít, hạt Tiêu Hữu Cơ rất tốt cho việc tiêu hóa nhưng nếu tham lam tiêu thụ với số lượng lớn thì có thể dẫn đến đau bụng cũng như các phản ứng khác ở đường tiêu hóa. Bệnh nhân mắc rối loạn tiêu hóa càng cần hạn chế ăn hạt Tiêu Hữu Cơ đen.

Đối với những chị em muốn làn da luôn mịn màng, tránh khô nẻ cũng cần cân nhắc khi dùng hạt Tiêu Hữu Cơ. Sử dụng quá nhiều hạt Tiêu Hữu Cơ đen thường xuyên có thể khiến da khô và bong tróc. Nếu bạn có làn da khô, bạn nên tránh sử dụng nhiều hạt Tiêu Hữu Cơ đen vì nó có thể khiến tình trạng của bạn trở nên tồi tệ với làn da ngứa và nhạy cảm.

Lưu ý khi dùng hạt Tiêu Hữu Cơ.

Khi mua hạt Tiêu Hữu Cơ cần mua ở những nơi uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ, xem xét kỹ để tránh mua phải hạt Tiêu Hữu Cơ bị nấm mốc, kém chất lượng. Khi dùng chú ý không được lạm dụng cho vào món ăn với số lượng quá nhiều, tùy lượng thức ăn mà rắc bột hạt Tiêu Hữu Cơ một chút lên trên.

Không nên rán, xào hạt Tiêu Hữu Cơ trong dầu mỡ ở nhiệt độ cao, chỉ nên cho vào khi món ăn đã sắp vào đĩa. Khi nấu các món ăn có thịt ướp hạt Tiêu Hữu Cơ cũng không nên nấu quá lâu để tránh bay mất vị thơm.

Để hạt Tiêu Hữu Cơ giữ hương thơm và vị cay thì bạn chỉ nên xay một lượng nhỏ, đủ dùng trong vài tuần. Sau khi xay nhuyễn cần cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín sẽ giúp giữ hương thơm lâu hơn.

Cách chế biến Tiêu Hữu Cơ đen nguyên chất.

1. Cách chế biến Tiêu Hữu Cơ đen nguyên chất.

Được biết đến là loại gia vị không thể thiếu tạo độ thơm, ngon, hấp dẫn cho hầu hết các món ăn, hạt Tiêu Hữu Cơ đen còn được nhắc đến như một vị thuốc với nhiều công dụng thật sự tốt cho sức khỏe. Bạn có thể phơi khô hoặc rang hạt Tiêu Hữu Cơ lên trước khi nấu để tăng thêm hương vị thơm ngon của nó.

Có 2 cách để chế biến Tiêu Hữu Cơ đen.

Cách thứ nhất là phơi khô hạt Tiêu Hữu Cơ.

Hạt Tiêu Hữu Cơ khô được đánh giá đạt chất lượng khi đạt độ ẩm từ 12 đến 13%, hạt Tiêu Hữu Cơ nhăn đều và có màu đen.
Những chùm quả Tiêu Hữu Cơ ngay sau khi thu hái sẽ được trải đều ra để phơi dưới nắng. Để hạt Tiêu Hữu Cơ khô nhanh và chất lượng nhất thì Tiêu Hữu Cơ thường được phơi trên nền xi măng hoặc trải bạt trên đất bằng phẳng. Việc phơi Tiêu Hữu Cơ như vậy có thể tránh những tạp chất, bụi bẩn, cát sỏi bị lẫn vào trong khi phơi. Mẻ phơi Tiêu Hữu Cơ để đạt độ khô nhất định thì người phơi phải trải Tiêu Hữu Cơ với độ dày mẻ khoảng 2 - 3cm, thường xuyên đảo Tiêu Hữu Cơ để các hạt khô đều. Với thời tiết nắng nóng hanh khô thì mẻ Tiêu Hữu Cơ phơi sẽ mất từ 3 - 4 ngày sẽ khô hẳn.

Phơi khô hạt Tiêu Hữu Cơ đen.

Sau khi thu gom Tiêu Hữu Cơ, hạt Tiêu Hữu Cơ khô sẽ trải qua quá trình sàng lọc để loại bỏ tất cả bụi bẩn. Việc sàng Tiêu Hữu Cơ nhằm loại bỏ những hạt Tiêu Hữu Cơ nhỏ, bụi bẩn và tạm chất nếu có. Tiêu Hữu Cơ đã được sàng sẽ tiếp tục được đưa qua máy thổi loại bỏ những hạt lép, hạt nhẹ. Để hạt Tiêu Hữu Cơ khô đạt chất lượng tốt nhất, sau tất cả các công đoạn trên, thợ làm Tiêu Hữu Cơ sẽ lựa lại từng hạt to đều nhau, có độ nhăn vỏ và hạt chắc mẩy. Tiêu Hữu Cơ thành phẩm sẽ được đóng gói để giữ cho hạt Tiêu Hữu Cơ không bị hút ẩm trở lại dẫn tới nấm mốc, hư hao.

Cách thứ hai là rang khô hạt Tiêu Hữu Cơ.

Để hạt Tiêu Hữu Cơ đen được thơm ngon nhất, giữ được mùi vị đặc trưng nhất, cách dễ dàng và mang lại hiệu quả nhất chính là rang hạt Tiêu Hữu Cơ. Rang hạt Tiêu Hữu Cơ giúp cho hạt Tiêu Hữu Cơ thơm hơn, giữ được mùi vị cay nồng nức mũi, và đặc biệt hơn sẽ bảo quản được thời gian lâu hơn. Khi hạt Tiêu Hữu Cơ đã rang, khi mang đi xay, bột hạt Tiêu Hữu Cơ sẽ rất mịn, thơm nồng và thường dùng cho các món ăn để tăng thêm phần đậm đà.

Muốn hạt Tiêu Hữu Cơ rang được đều màu và thơm, trước khi rang phải lựa chọn những hạt Tiêu Hữu Cơ đen nguyên hạt, không bị hỏng, không có mùi mốc, đốm trắng. Khi rang hạt Tiêu Hữu Cơ nên dùng chảo lớn để rang. Rang hạt Tiêu Hữu Cơ trên bếp với lửa vừa khoảng 5-10 phút tới khi nghe mùi thơm nồng là được. Khi đó hạt Tiêu Hữu Cơ sẽ dậy mùi thơm, hạt Tiêu Hữu Cơ sẽ có màu sắc bóng bẩy nhìn rất vừa mắt. Tiếp theo là để để nguội một cách tự nhiên thường thì 1-2 giờ, có thể đóng gói hoặc bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín. Hạt Tiêu Hữu Cơ đen xay sau khi rang nếu được bảo quản đúng cách sẽ cất giữ được trong thời gian rất dài.

2. Tiêu Hữu Cơ chuẩn của hạt Tiêu Hữu Cơ ngon.

    Màu Tiêu Hữu Cơ đen hoặc nâu đen, vỏ ngoài nhăn nheo.
    Ngửi có mùi thơm nồng hơi cay.
    Tạp chất (cuống Tiêu Hữu Cơ, lá Tiêu Hữu Cơ, đá sạn lẫn vào trong quá trình phơi tại nông hộ địa phương), % khối lượng < 0.1.
    Hạt lép, % khối lượng < 0.1.
    Hạt đầu đinh hoặc hạt vỡ, % khối lượng < 0.1.
    Khối lượng theo thể tích(Tiêu Hữu Cơ chuẩn xuất khẩu) : 450gr/l, 500gr/l, 550gr/l, 590gr/l,...
    Độ ẩm : 12.5 % - 13%.
    Hạt Tiêu Hữu Cơ sạch, không có tạp chất, tỉ lệ hạt chín đỏ tự nhiên 50%.
    Hạt Tiêu Hữu Cơ đen nguyên chất không sử dụng chất bảo quản, chất tạo mùi, phụ gia thực phẩm nguy hại...
    Hạt Tiêu Hữu Cơ chắc, đều, không bị lẫn lép, được thu đúng mùa vụ.

3. Liều dùng thông thường của hạt Tiêu Hữu Cơ đen.

Bạn có thể dùng 300-600 mg/ngày, nhưng không nên vượt quá 1,5 g/ngày.

Liều lượng dùng hạt Tiêu Hữu Cơ đen dựa trên tuổi của bạn, tình trạng sức khỏe và một số vấn đề cần quan tâm khác. Hạt Tiêu Hữu Cơ đen có thể không an toàn. Nếu sức khỏe bạn có vẫn đề, ãy thảo luận với thầy thuốc và bác sĩ của bạn để tìm ra liều dùng thích hợp.

4. Những tác dụng phụ bạn có thể gặp khi dùng hạt Tiêu Hữu Cơ đen quá nhiều.

Tác dụng phụ của hạt Tiêu Hữu Cơ

Tiêu Hữu Cơ đen có thể gây ra một số tác dụng phụ như:

Khó chịu ở mắt, sưng khi Tiêu Hữu Cơ bay vào mắt;

Phản ứng mẫn cảm, dị ứng;

Các triệu chứng nhẹ về tim mạch;

Ngưng thở ở trẻ em khi dùng liều lượng lớn;

Không phải ai cũng biểu hiện các tác dụng phụ như trên. Có thể có các tác dụng phụ khác không được đề cập. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về các tác dụng phụ, hãy tham khảo ý kiến thầy thuốc hay bác sĩ của bạn.

5. Cách bảo quản hạt Tiêu Hữu Cơ đen nguyên chất.

Ngay sau khi mua về bạn nên bỏ hạt Tiêu Hữu Cơ ra phơi khô trong nắng to 2-3 buổi. Cách này nhằm giúp Tiêu Hữu Cơ khô nỏ và tránh bị ẩm mốc. Bạn nên cho hat Tiêu Hữu Cơ vào lọ thủy tinh hoặc túi kín khí và để ở nơi khô ráo thoáng mát.

Tiêu Hữu Cơ đen nguyên hạt có thể bảo quản ở nhiệt độ thường, không cần cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này bạn có thể bảo quản Tiêu Hữu Cơ đen trong 3 năm và không làm mất hương vị đặc trưng.

Đối với hạt Tiêu Hữu Cơ đen bị ẩm mốc, có thể là do hạt Tiêu Hữu Cơ chưa đủ khô. Hoặc bạn để hạt Tiêu Hữu Cơ đen ở nơi có độ ẩm cao. Vì thế khi mua hạt Tiêu Hữu Cơ về bạn phải đảm bảo hạt Tiêu Hữu Cơ đã được phơi khô. Và nên cất trữ hạt Tiêu Hữu Cơ đen nguyên hạt ở nơi khô ráo thoáng mát.

Hạt tiêu của Global Garden không chỉ là gia vị, nó còn là món quà ý nghĩa khi đi xa về gần, món quà tặng ý nghĩa và thiết thực nhất. Hạt tiêu của Global Garden hấp thu những tinh túy của vùng đất linh thiên núi Chứa Chan, mang lại Sức khỏe & Bình an & May mắn cho người nhận. Quý khách có thể mua sản phẩm nhanh qua email This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it., hoặc qua hotline/Zalo: 0784555569 | 0979500066.

 

Hotline/Zalo mua hàng: 0784555569 | 0979500066

Liên hệ

CÔNG TY CP GLOBAL GARDEN

MST: 0316493344

ĐC: 95/2/26 Bình Lợi, P.13, Q.Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh.

Hotline/Zalo: 0784555569 | 0979500066 hoặc chat trực tiếp: m.me/RauCuQuaSach.vn

Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Quý khách có thể đặt mua sản phẩm nhanh theo thông tin liên hệ trên, chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng nhu cầu 24/7. Nhận đặt và chuyển hàng tới địa chỉ của quý khách dù quý khách ở bất cứ đâu, quý khách có thể thanh toán khi đặt hàng hoặc thanh toán cho nhân viên giao hàng khi nhận hàng.

Khi mua và sử dụng sản phẩm của Global Garden, bạn yên tâm về chất lượng sản phẩm. Ngoài ra bạn đã cùng Global Garden phát triển nông sản Việt, giúp bà con nông dân/ngư dân. Và cùng Global Garden thực hiện các chương trình từ thiện ý nghĩa!

Quý khách thanh toán khi đặt hàng qua tài khoản sau để hàng chuyển nhanh hơn:

Ngân hàng TMCP Ngoại thương Việt Nam (Vietcombank), Chi Nhánh Kỳ Đồng, TP. Hồ Chí Minh

Số TK: 1016837240

Chủ TK: CÔNG TY CỔ PHẦN GLOBAL GARDEN

Vui lòng ghi rõ thông tin đơn hàng trong phần nội dung chuyển khoản.