Kính mời quý khách like fanpage ủng hộ Rau Củ Quả Sạch !

Hương thơm nồng – Vị cay ấm là những đặc điểm quen thuộc của hạt tiêu, hạt tiêu một loại gia vị đặc biệt không thể thiếu giúp làm tăng hương vị cho các món ngon. Song song đó, hạt tiêu còn mang đến những lợi ích tuyệt vời trong việc chăm sóc sức khoẻ hằng ngày. Hạt tiêu của Global Garden không chỉ là gia vị, nó còn là món quà ý nghĩa khi đi xa về gần, món quà tặng ý nghĩa và thiết thực nhất. Hạt tiêu của Global Garden hấp thu những tinh túy của vùng đất linh thiên núi Chứa Chan, mang lại Sức khỏe & Bình an & May mắn cho người nhận.

Quý khách có thể mua sản phẩm nhanh qua Hotline/Zalo: 0784555569 & 0979500066 & Fanpage >> & chat ở góc phải màn hình.

Hạt Tiêu Hữu Cơ đen tốt hơn hay Hạt Tiêu Hữu Cơ trắng tốt hơn? Hạt Tiêu Hữu Cơ loại nào ngon hơn? Hạt Tiêu Hữu Cơ ở đâu ngon hơn?

Hạt Tiêu Hữu Cơ Trắng và Hạt Tiêu Hữu Cơ Đen đều có nguồn gốc từ Nam Á nhưng hai loại tiêu này có những đặc điểm rất khác nhau về quy trình thu hái, chế biến, dược tính, mùi thơm...

Câu hỏi mà người mua thường hỏi là Tiêu Hữu Cơ Đen hay Tiêu Hữu Cơ Trắng loại nào tốt hơn? Hạt Tiêu Hữu Cơ nào ngon hơn? Khi nào nên dùng Tiêu Hữu Cơ đen, khi nào nên dùng Tiêu Hữu Cơ trắng? ....Bài viết hôm nay, Global Garden sẽ giúp bạn giải đáp các thắc mắc này!

Hạt Tiêu Hữu Cơ đen tốt hơn hay Hạt Tiêu Hữu Cơ trắng tốt hơn? Hạt Tiêu Hữu Cơ loại nào ngon hơn? Hạt Tiêu Hữu Cơ ở đâu ngon hơn?

 
Nhận biết Tiêu Hữu Cơ đen và 3 loại Tiêu Hữu Cơ trắng

Hạt Tiêu Hữu Cơ già thu hái về, phơi sấy khô, hạt săn lại sẽ thành tiêu đen. Hạt Tiêu Hữu Cơ trắng còn gọi là Hạt Tiêu Hữu Cơ sọ, có màu trắng ngà hay xám, ít nhăn nheo, là sản phẩm được làm từ Tiêu Hữu Cơ đen chín và Tiêu Hữu Cơ đen thường. Có 3 loại Hạt Tiêu Hữu Cơ trắng là Hạt Tiêu Hữu Cơ trắng ruột vàng, Hạt Tiêu Hữu Cơ ruột trắng và Hạt Tiêu Hữu Cơ trắng ruột xám.


Tiêu Hữu Cơ đen chín tự nhiên trước khi hái, sau khi phơi khô sẽ cho hạt màu đỏ, vàng.

Phương pháp thu hoạch và chế biến:  

Hạt Tiêu Hữu Cơ đen được thu hoạch khi chùm tiêu xanh đạt đến tỉ lệ hạt già nhất định, nhiều quả xanh đậm bên trong đã xuất hiện phần sọ cứng và bắt đầu có điểm vàng trong chùm quả. Tiếp theo, Hạt Tiêu Hữu Cơ được phơi dưới nắng, hạt săn lại, chuyển thành màu đen với hạt già xanh, màu đỏ với hạt chín đỏ, màu vàng với hạt mới chín bói.

Hạt Tiêu Hữu Cơ sọ vàng được nhiều khách hàng tin dùng, được bày bán ở hầu hết các chợ truyền thống.

Hai loại Hạt Tiêu Hữu Cơ khô màu đỏ và màu vàng vỏ không nhăn, thường được nhiều người sành tiêu săn mua làm quà biếu đối tác, hoặc dành cho gia đình.

Rất ít hộ trồng Tiêu Hữu Cơ để cho vườn Tiêu Hữu Cơ chín tự nhiên trên 50% để thu được loại Tiêu Hữu Cơ đen chín này, quá trình chín tự nhiên làm kiệt quệ cây Tiêu Hữu Cơ rất nhanh, giảm tuổi thọ cây Tiêu Hữu Cơ và lý do thư hai là Hạt Tiêu Hữu Cơ chín sẽ rụng, phải nhặt thủ công từng hạt rất mất thời gian.

Hạt Tiêu Hữu Cơ trắng có được bằng 2 cách:

Cách 1 thủ công, bán công nghiệp: thu hoạch Tiêu Hữu Cơ xanh đã chín đỏ tỉ lệ 15% chùm Tiêu Hữu Cơ, sau đó ủ trong mát tăng tỉ lệ chín, ngâm trong nước cho phần vỏ và thịt hạt mềm ra rồi chà xát để lấy phần sọ bên trong. sản lượng Hạt Tiêu Hữu Cơ sọ loại này rất hạn chế. Tiếp theo, người ta cũng sẽ mang phơi nắng để Hạt Tiêu Hữu Cơ chuyển dần sang màu trắng ngà hoặc vàng xám.

Cách 2: Sử dụng hoàn toàn từ nguồn Tiêu Hữu Cơ đen hạt thể tích 580-610g/l. Đây là nguồn tiêu sọ xuất khẩu chính của nước ta.

Hạt Tiêu Hữu Cơ sọ trắng được xuất khẩu chủ yếu sang Trung Quốc, dùng nhiều để tạo hơi cay, ít dùng làm thực phẩm.

Dược tính:

Tiêu Hữu Cơ đen thường được dùng như một loại dược liệu để trị các loại bệnh như ho, đau họng hay cảm lạnh. Ngoài ra, tiêu đen còn là vị thuốc giúp ngăn ngừa ung thư vú, hỗ trợ giảm cân và chống cảm lạnh, điều trị một số vấn đề về dạ dày như chứng khó tiêu, đầy hơi, táo bón. Không những vậy, Tiêu Hữu Cơ đen còn có tác dụng chữa bệnh. Tiêu Hữu Cơ trắng thường được dùng với công dụng tăng hương vị món ăn nhiều hơn.

Độ cay:

Tiêu Hữu Cơ trắng có vị cay nồng và đậm hơn Tiêu Hữu Cơ đen. Khi ăn Tiêu Hữu Cơ đen, vị cay sẽ thấm dần, một lúc sau mới cảm thấy vị cay hăng nồng nhưng khi ăn Tiêu Hữu Cơ trắng, bạn sẽ cảm nhận ngay vị cay dù chỉ nhấm một chút đầu lưỡi.

Mùi thơm:

Nếu dùng mũi ngửi bình thường thì Hạt Tiêu Hữu Cơ đen có mùi thơm nồng đặc trưng hơn Tiêu Hữu Cơ trắng. Nguyên nhân là do quá trình thu hoạch và chế biến, Hạt Tiêu Hữu Cơ trắng mất đi lớp vỏ bên ngoài nên lượng tinh dầu giảm đi đáng kể.

Thời gian bảo quản:
Hạt Tiêu Hữu Cơ đen bảo quản được lâu hơn Tiêu Hữu Cơ trắng. Bạn có thể bảo quản Tiêu Hữu Cơ đen trong nhiệt độ thường tới 12 tháng mà vẫn thơm ngon nhưng Hạt Tiêu Hữu Cơ trắng để lâu sẽ bị đắng ngắt, đổi màu đối với Tiêu Hữu Cơ sọ vàng. Nguyên nhân là do Hạt Tiêu Hữu Cơ đen phơi nắng lâu trong khi Hạt Tiêu Hữu Cơ trắng ngâm nước rồi mới phơi khô, quá trình chế biến tiêu trắng phức tạp hơn nên thời gian bảo quản bị rút ngắn lại so với Hạt Tiêu Hữu Cơ đen.

Chế biến món ăn:
Hạt Tiêu Hữu Cơ trắng thường được sử dụng khi chế biến các món ăn có màu sáng như soup, khoai tây nghiền, sốt kem... Ở các quốc gia như Trung Quốc, Pháp, Ý người ta rất thích dùng tiêu trắng để trang trí và chế biến các món ăn. Tuy nhiên Tiêu Hữu Cơ trắng vì không có lớp vỏ đen lên nhiều đầu bếp lại không dùng vì làm cho thực khách không biết trong món ăn có Tiêu Hữu Cơ,  dẫn tới bị cay đột ngột hoặc có tiền sử dị ứng mà không biết...

 
Nên sử dụng Tiêu Hữu Cơ đen hay Tiêu Hữu Cơ trắng?

Nếu bạn thích ăn cay nhiều hãy chọn Tiêu Hữu Cơ trắng còn nếu bạn ăn cay vừa và muốn món ăn thấm dần vị cay thì tiêu đen phù hợp hơn. Xét về lợi ích sức khỏe và thời hạn sử dụng thì Tiêu Hữu Cơ đen có lợi thế hơn bởi những công dụng tuyệt vời về sức khỏe và làm đẹp cũng như thời hạn bảo quản lâu hơn. Người sành ăn đánh giá Tiêu Hữu Cơ đen cao hơn Tiêu Hữu Cơ trắng cả về chất lượng lẫn hương vị. Ngoài ra, hiện nay trên thị trường xuất hiện nhiều loại Tiêu Hữu Cơ trắng ngâm tẩy hóa chất để có màu sắc đẹp. Vì vậy bạn cần cân nhắc, lựa chọn cẩn thận trước khi mua.

Dù là Tiêu Hữu Cơ đen hay Tiêu Hữu Cơ trắng thì tiêu vẫn là loại gia vị quen thuộc trong bữa cơm nhà, mang đến những lợi ích tuyệt vời về sức khỏe và làm cho bữa cơm gia đình sum vầy, gắn kết các thành viên trong gia đình. Tùy theo sở thích và mục đích sử dụng mà bạn chọn loại Tiêu Hữu Cơ phù hợp nhé!

Hạt Tiêu Hữu Cơ ở đâu ngon hơn ?

Hồ tiêu là giống cây đặc trưng có thể phù hợp trồng trên nhiều loại đất khác nhau. Nhưng để cho ra đời những hạt hồ tiêu thơm ngon nhất thì tiêu nên được trồng trên đất đỏ bazan, đất vàng, đất giàu mùn và có tầng canh tác từ 75cm tới 1m. Với loại đất thích hợp, cây hồ tiêu sẽ sinh trưởng tự nhiên tốt hơn, ít sâu bệnh và đảm bảo về sản lượng cũng như chất lượng trái khi thu hoạch. Tổng hòa các điều kiện địa lý vùng trồng, cây giống, quy trình chăm sóc, thu hoạch, bảo quản và chế biến hài hòa với nhau sẽ cho ra những Hạt Tiêu Hữu Cơ ngon nhất. Đánh giá chất lượng Hạt Tiêu Hữu Cơ theo những tiêu chí này thì tiêu đen hữu cơ là ngon nhất, đến Tiêu Hữu Cơ đen và cuối cùng là Tiêu đen canh tác thông thường.

Do cây hồ tiêu là cây thân leo, nên khi trồng hồ tiêu bà con phải làm trụ cho cây. Có 2 lọa trụ chính là trụ tạm và trụ sống.

Trụ tạm thường được làm từ trụ bê tông, trụ gạch, trụ gỗ... để cây bám vào và leo lên. Trụ tạm có nhược điểm là giá thành cao, tiêu sinh trưởng chậm, kém khỏe mạnh do độ bám rễ kém, không có tầng lá che.

Trụ sống là các loại trụ dùng cây muồng đen, cây gòn, lồng mức, núc nác… Ưu điểm của trụ sống là cây sinh trưởng phát triển khỏe mạnh – bền vững, bản thân các cây làm trụ khi rụng lá sẽ bổ sung thêm lượng mùn cho đất, chi phí đầu tư thấp. Nhược điểm: Thời gian triển khai trồng lâu do phải đợi trụ đủ lớn, một số loại cây phải thường xuyên tỉa cành tạo tán.

Thông thường để đảm bảo cây tiêu luôn khỏe mạnh, người trồng tiêu thường phun định kỳ một số loại thuốc sinh học, thuốc tự chế từ rượu, cồn... để phòng và diệt nấm cho tiêu. Việc phun các loại thuốc sinh học định kỳ như vậy giúp cây tiêu ít bị nhiễm bệnh và không lạm dụng thuốc trừ sâu, ảnh hướng tới chất lượng tiêu khi thu hái.

Sau khi ra hoa và đậu quả, tiêu thường mất từ 8 đến 10 tháng mới chín, tùy vào điều kiện thời tiết và giống trồng mà thời gian thu hoạch tiêu cũng thay đổi theo. Thông thường ở Xuân Lộc tiêu thường chín và được thu hoạch vào tháng 2 hoặc tháng 3 .

Hồ tiêu chín phải thu hoạch bằng tay và thường chia làm 2 đến 3 đợt trong một vụ thu hoạch. Nên hái cả chùm tiêu khi trên gié đã có xuất hiện quả chín hoặc chùm quả đã già, khi quả già thường có màu vàng xanh. Không nên hái những chùm tiêu còn xanh non bởi nếu hái tiêu quá sớm Hạt Tiêu Hữu Cơ sẽ bị lép.

Hạt tiêu của Global Garden không chỉ là gia vị, nó còn là món quà ý nghĩa khi đi xa về gần, món quà tặng ý nghĩa và thiết thực nhất. Hạt tiêu của Global Garden hấp thu những tinh túy của vùng đất linh thiên núi Chứa Chan, mang lại Sức khỏe & Bình an & May mắn cho người nhận. Quý khách có thể mua sản phẩm nhanh qua email This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it., hoặc qua hotline/Zalo: 0784555569 | 0979500066.

Hotline/Zalo mua hàng: 0784555569 | 0979500066

Liên hệ

CÔNG TY CP GLOBAL GARDEN

MST: 0316493344

ĐC: 95/2/26 Bình Lợi, P.13, Q.Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh.

Hotline/Zalo: 0784555569 | 0979500066 hoặc chat trực tiếp: m.me/RauCuQuaSach.vn

Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Quý khách có thể đặt mua sản phẩm nhanh theo thông tin liên hệ trên, chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng nhu cầu 24/7. Nhận đặt và chuyển hàng tới địa chỉ của quý khách dù quý khách ở bất cứ đâu, quý khách có thể thanh toán khi đặt hàng hoặc thanh toán cho nhân viên giao hàng khi nhận hàng.

Quý khách thanh toán khi đặt hàng qua tài khoản sau để hàng chuyển nhanh hơn:

Ngân hàng TMCP Ngoại thương Việt Nam (Vietcombank), Chi Nhánh Kỳ Đồng, TP. Hồ Chí Minh

Số TK: 1016837240

Chủ TK: CÔNG TY CỔ PHẦN GLOBAL GARDEN

Vui lòng ghi rõ thông tin đơn hàng trong phần nội dung chuyển khoản.